Thiếu máu là hiện tượng suy giảm lượng huyết sắc tố và lượng hầu cầu trong máu. Khi gặp tình trạng thiếu máu thì hay gặp những tình trạng như choáng váng, mệt mỏi và đầu óc quay cuồng. Ngoài việc bổ sung bằng các loại thuốc đặc trị thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết để bồi bổ là vô cùng quan trọng. Đối với từng đối tượng và theo độ tuổi thì có những món ăn bổ máu khác nhau. Dưới đây là những món ăn bổ máu dành cho tất cả thành viên trong gia đình mà bạn có thể tham khảo và thực hiện theo.
1/ Món ăn bổ máu cho bà bầu
Đây là đối tượng dễ bị tình trạng thiếu máu nhất vì bà bầu là những người cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nhất vì lúc này cơ thể cần phải nuôi đến 2 người. Đặc biệt trong giai đoạn thai kỳ thì nhu cầu về máu tăng lên khoảng 50% do đó việc ăn các thực phẩm có chứa sắt tự nhiên cực kì tốt trong việc bổ máu cho chị em. Các món ăn bổ máu mà các bà bầu nên dùng như thịt bò nạc, thịt gà, cá hồi, các loại đậu, rau bó xôi, cải xoăn…
Bên cạnh những món ăn bổ máu có chứa sắt tự nhiên thì các bà bầu nên bổ sung thêm các loại thực phẩm giúp hấp thụ sắt tốt hơn như các món ăn bổ máu có chứa vitamin C như kiwi, đu đủ, cà chua, ớt chuông….Những món ăn bổ máu trên không chỉ giúp các mẹ bầu được bổ sung sắt mà còn giúp cơ thể được hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng rất tốt trong giai đoạn thai kỳ.
2/ Món ăn bổ máu cho bé
Trẻ em là đối tượng cũng dễ mắc phải tình trạng thiếu máu, thiếu sắt. Những trẻ bị thiếu máu thường gầy gò, xanh xao do đó việc bổ sung các món ăn bổ máu cho trẻ là điều mà các mẹ quan tâm rất nhiều. Dưới đây là danh sách các món ăn bổ máu dành cho bé mà các mẹ có thể tham khảo.
Các món ăn bổ máu từ thịt bò: Trong 100g thịt bò có chứa 2-3mg sắt ở dạng heme, rất dễ hấp thu. Những món ăn các mẹ có thể chế biến từ thịt bò như canh thịt bò cà chua giá đậu, canh thịt bò củ dền.
Các món ăn bổ máu từ gan: gan heo xào trứng gà và bó xôi, gan heo nấu với đậu nành, gan heo nấu mộc nhĩ đen, gan heo tiềm câu kỷ tử, Canh gan dê và bó xôi:
Các món ăn bổ máu từ rau củ quả: bí ngô, dâu tây, đu đủ, mâm xôi…
3/ Món ăn bổ máu cho phụ nữ
Do đặc trưng về giới tính nên phụ nữ cũng là đối tượng dễ mắc bệnh thiếu máu hơn so với đàn ông. Do đó phụ nữ luôn cần phải bổ sung các món ăn bổ máu giàu chất sắt. Để giúp tăng cường sức khỏe và tránh tình trạng chóng mặt, hoa mắt.. Những thực phẩm bổ máu dưới đây mà chị em có thể tham khảo:
- Thịt: thịt bò, heo và gan động vật là nguồn bổ sung sắt dồi dào cho chị em. Các món ản bổ máu được chế biên từ các nguyên liệu trên thì cực kì tốt nhé.
- Hải sản: hải sản cũng là nguồn cung cấp sắt hiệu quả. Đặc biệt là các loại sò là món ăn bổ máu tốt nhất cho chị em.
- Mật ong: mật ong giúp tích tụ chất sắt trong máu vì chúng chứa một lượng chất sắt và man-gan dồi dào
- Những thực phẩm xanh: đây là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người bị thiếu máu. Như rau bina, bông cải xanh… Rau quả: những loại trái cây giàu vitamin C là nguồn bổ sung sắt cực kì tốt cho phụ nữ. Ăn nhiều rau xanh và trái cây mỗi ngày là cách cung cấp sắt tốt nhất.
- Sữa: trong sữa chứa nhiều vitamin và đặc biệt có vitamin B12 rất có lợi cho người thiếu máu.
- Trái cây họ cam, quít: nhóm trái cây có họ cam, quít như cam, chanh, bưởi, quít… Chứa nhiều vitamin C có vai trò quan trọng đối với quá trình hấp thu chất sắt
4/ Món ăn bổ máu cho người bệnh
Khi bị bênh mà còn thiếu máu thì việc bổ sung các món ăn bổ máu. Là vô cùng quan trọng và cần thiết để không chỉ phục hồi sức khỏe. Mà còn giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. Dưới đây là các món canh bổ máu mà bạn có thể tham khảo để làm món ăn bổ máu cho người bệnh:
- Canh sườn non củ cải trắng
- Canh bầu nấu nghêu
- Canh mướp nấu hẹ
- Canh bí đao nấu gà rắc tiêu cay
- Canh rau cải cúc nấu lá lách
- Canh nấm nấu gừng
- Canh rau dền thịt nạc băm
Tất cả các món canh trên không chỉ phù hợp với người bệnh đang cần bổ máu. Mà còn là món ăn bổ máu phù hợp cho bà bầu, trẻ em nữa nhé.
5/ Món ăn bổ máu cho phụ nữ sau sinh
Phụ nữ sau sinh mất đi 1 lượng máu khá lớn, do đó sau khi trải qua kỳ sinh nở. Thì việc bổ sung các món ăn bổ máu là vô cùng cần thiết và cấp bách. Đừng để tình trạng thiếu máu kéo dài sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, nhức đầu, chóng mặt. Và không thể tập trung cho việc chăm sóc bé trong những giai đoạn đầu tiên. Dưới đây là các món ăn bổ máu mà phụ nữ sau sinh có thể dùng để bổ sung chất sắt.
Có 2 nguồn thực phẩm giàu sắt dành cho người mẹ:
- Thịt đỏ, cá, nhìn chung là các loại thịt động vật có màu đỏ. Hoặc các loại hải sản có chứa một hình thức của sắt gọi là haem sắt. ( Dạng sắt cơ thể dễ hấp thu ).
- Thức ăn như đậu đỗ, hoa quả sấy khô, rau có lá màu xanh và các loại thực phẩm chứa Vitamin C. Giúp cơ thể hấp thu sắt dạng non-haem hàng ngày. Vì thế nên uống nước cam chứa nhiều vitamin C như rau xanh, nhất là súp lơ xanh, quả kiwi…
6/ Món ăn bổ máu cho người già
Người lớn tuổi là đối tượng cần được bổ sung lượng sắt nhiều nhất. Để duy trì sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Các món ăn bổ máu dành cho người lớn tuổi cũng phải được chọn lựa kĩ càng. Những loại thực phẩm bổ máu mà người lớn tuổi nên ăn:
- Trứng
Trứng là thực phẩm nhiều dinh dưỡng gồm vitamin, canxi, phốt pho, protein, khoáng chất và sắt. Ăn trứng giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
- Bí ngô
Bí ngô giàu sắt và các chất dinh dưỡng tốt cho máu khác như protein thực vật, các axit amin, can xi, kẽm, carotene,..
- Nho
Nho cũng là một trong những thực phẩm bổ máu chứa nhiều dinh dưỡng khác. Như phốt pho, canxi, vitamin và nho còn chứa chất chống oxy hóa, có tác dụng đào thải độc tố trong cơ thể.
Để nhận được nhiều sắt từ thực phẩm, không uống cà phê hay trà khi ăn. Vì chúng chứa các polyphenol làm cản trở quá trình hấp thu sắt. Không kết hợp thực phẩm bổ sung sắt và thực phẩm bổ sung canxi cùng với nhau. Vì canxi sẽ làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Nên sử dụng các thực phẩm giàu sắt với những thực phẩm giàu vitamin C. ( Bưởi, cam, chanh, ổi, dâu tây, quýt, cà chua…) và thực phẩm có nhiều protein. Đặc biệt là protein động vật để tăng cường hấp thu sắt.
Chúc các bạn sẽ có 1 cơ thể khỏe mạnh và nguồn năng lượng dồi dào để tận hưởng hương vị cuộc sống.
